創業五十余年、「素材選びで8割、料理が決まる」と考え、豚肉をはじめ素材の厳選を愚直に続けています。料理については、その技術は基より「料理の味は職人の人間性で美味しくなる」と考え、食材に、お客様に、仲間に感謝の気持ちで調理が出来る環境づくりにこだわります。また、店内は無垢材の分厚いテーブルを使用し古材を用いた内装を主軸とするなど、お客様により良い雰囲気でお食事を楽しんで頂けるレイアウトです。
素材の厳選からお食事の場まで、とても誠実なお店です。
(かつ吉様ホームページ)
https://www.bodaijyu.co.jp/
【自然派とんかつソース】
お野菜と果実をたっぷり使った『特製とんかつソース』です。
かつ吉の伝統のレシピで作っている人気の中濃ソースです。
化学調味料、合成着色料・保存料は一切使っておりません。(HPより抜粋)