ヒルファーム・プリザーヴ/スパイシー・マスタード 180g

Vc8704

1,404円(内税)

地球上もっとも空気と水の綺麗な場所で作られる、手作りマスタード
Hill Farm Preserves ヒルファーム プリザーヴ

「香」「風味」「食感」ともに一般的なマスタードの粋を越えた一品として評されています。
ヒルファーム・プリザーヴは職人が自然な素材を使うタスマニアの北西部にあるシスターズクリークという田舎町にキッチンを構える生産者です。この周辺は、北にロッキー・ケープ国立公園とバス海峡を望むころができる、農業や酪農の盛んな土地です。隣接する農場でマスタードシードを育てており、一部香辛料などを除きヴィネガーや調味料など全てをタスマニア産の原料で作っています。また保存料、香料など一切使用しないプレミアムな商品を小規模で生産しています。

【スパイシー・マスタード】
素材の風味を消すことのないナチュラルな味わいが料理人に一番好まれる要素かなと。程よい酸の利いたプチプチ感は幾らでも食べられます。粒状のマスタード・シードを白ワインビネガーで漬け込み、スパイス、たまり醤油によって食べやすい風味に。肉料理、洋食、和食、薬味としてなどなど幅広く使える万能マスタードです。(輸入元HPより抜粋)

(輸入元:ヴァイ&カンパニー様ホームページ)
https://www.vaiandcompany.com

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