ムリニエ/オリーブオイル・オリヴィエール 500ml

ES29-6-19

4,320円(内税)

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「ドメーヌ・ムリニエ」は南フランスのラングドック地方、サンシニアン村に在ります。この村に最初にシラーを植えたドメーヌだそうです。オーナーのギィ・ムリニエ氏はワイン造りに並々ならぬ情熱を持っており、最高の畑を求め土地を探し、遂には自分で開墾すらしてしまう人です。ブドウの栽培にも、ワインの醸造にもこだわりを持って手を抜かず、誠実な仕事をしてきました。

そのワインの味わいは素晴らしく、世界のシラーコンクールに於いて世界2位の栄誉を得るに至った程です。


【オリーブオイル・オリヴィエール】
オリヴィエールという品種は大きな枝ぶりで、成長した株からは、1本あたり80〜100kgのオリーブが採れる。
ブドウ栽培と同く、品種の特徴やテロワールの味を最大限に引き出すことを大切にして造っている。収穫する時期は、オイルの味わいを大きく左右する。ムリニエでは色づきの最中、半分が緑で、半分が黒くなっている時期に収穫を行っている。こうすることで、フルーティーな風味のオイルになる。

外観は輝く黄金色。果実のニュアンスや、トマトを思わせる香り。オリヴィエールという品種は、フルーティーな風味が特徴。その個性が十分に発揮された極上のオイル。

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